家常美味——花菜炒豆干炒肉的做法

在我國,家常菜以其簡單易做、口味豐富而深受人們喜愛，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——花菜炒豆干炒肉的做法，這道菜不僅營養(yǎng)均衡，而且口感鮮美，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 花菜 1顆
• 豆干 3塊
• 豬肉 150克
• 蒜末 適量
• 生姜 適量
• 青紅椒 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 老抽 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將花菜洗凈,切成小朵；豆干切成薄片；豬肉切成薄片，用鹽、醬油、淀粉腌制10分鐘。
2. 生姜、青紅椒洗凈切絲，備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、生姜絲爆香。
4. 加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至變色，出鍋備用。
5. 鍋中留底油,放入花菜翻炒至斷生。
6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,加入豆干片，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入青紅椒絲,調(diào)入適量的鹽、醬油、老抽，翻炒均勻。
8. 出鍋前,加入適量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮。
9. 出鍋裝盤,即可享用。

【小貼士】

1. 花菜在炒制過程中不宜炒太久,以免失去口感。
2. 豆干和豬肉的腌制時(shí)間不宜過長,以免影響口感。
3. 水淀粉勾芡的量不宜過多,以免菜肴過于濃稠。

花菜炒豆干炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜，為家人帶來一份溫馨的味蕾享受。