炒豆角牛肉炒餅，是一道色香味俱佳的家常菜，融合了豆角的清脆和牛肉的鮮美，再加上炒餅的香脆口感，讓人食欲大增，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的做法。

【食材準備】

• 牛肉：200克
• 豆角：150克
• 面餅：2張
• 青紅椒：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、淀粉：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

2. 豆角去筋，洗凈后切成小段；青紅椒洗凈，切成絲；蔥姜蒜切末。

3. 面餅切成條狀,備用。

4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。

5. 鍋中留底油，加入蔥姜蒜末爆香，然后放入豆角段和青紅椒絲,翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、糖調(diào)味,炒至豆角斷生。

7. 將炒好的豆角和青紅椒絲盛出,備用。

8. 另起鍋，油溫5成熱時，下入面餅條，小火慢慢煎至兩面金黃,煎至餅條變軟。

9. 將煎好的面餅條放入炒豆角和青紅椒絲的鍋中,翻炒均勻。

10. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中，與面餅、豆角、青紅椒絲一起翻炒均勻。

11. 出鍋前，撒上適量的蔥花,即可。

【小貼士】

• 牛肉切片時，可以適當冷凍一下,這樣更容易切薄。
• 煎餅條時，火不宜太大,以免餅條煎糊。
• 豆角不宜炒得太久,以免失去口感。

炒豆角牛肉炒餅，簡單易學，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，快動手試試吧,相信你一定會做出美味的炒豆角牛肉炒餅！