中藥炒白燒怎么做的
中藥炒白燒的制作方法及注意事項
中藥炒白燒是一道具有悠久歷史的中藥美食，它將中藥的藥效與美食的口感完美結(jié)合，既美味又養(yǎng)生，下面,就為大家詳細(xì)介紹中藥炒白燒的制作方法及注意事項。
制作材料
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主料：炒白（中藥材，具有清熱解毒、消腫止痛的功效）50克，豬肉（五花肉）200克。
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輔料：生姜、大蔥、大蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、食用油適量。
制作步驟
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將炒白用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
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將豬肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、鹽、雞精腌制10分鐘。
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生姜、大蔥、大蒜分別切成末。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油，放入生姜、大蔥、大蒜爆香。
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加入炒白,翻炒均勻。
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將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入適量的水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。
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待湯汁濃稠，加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻即可。
注意事項
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炒白在購買時，一定要選擇質(zhì)量好、無雜質(zhì)的產(chǎn)品。
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豬肉切片時，要盡量切得薄一些,這樣更容易入味。
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炒白在燉煮過程中，不要頻繁翻動,以免破壞其藥效。
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燉煮時間不宜過長,以免藥效流失。
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中藥炒白燒不宜與茶葉、咖啡等++性飲品同食。
中藥炒白燒是一道具有豐富營養(yǎng)和保健功效的美食，制作簡單，口感鮮美，大家在日常生活中,不妨嘗試一下這道美味的中藥佳肴。
