本地芹菜炒肉絲——家常美味的制作方法

芹菜炒肉絲是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,其鮮嫩的芹菜與香滑的肉絲搭配，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下本地芹菜炒肉絲的制作方法。

【材料】

1. 芹菜：500克
2. 豬里脊肉：200克
3. 青紅椒：適量
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量
10. 料酒：適量
11. 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲,加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈,切成段；青紅椒洗凈，切成絲；生姜、大蒜切成末。
3. 熱鍋倒油,油熱后下入肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入生姜、大蒜末爆香。
5. 下入芹菜段和青紅椒絲,翻炒均勻。
6. 倒入炒好的肉絲,加入適量的鹽、生抽、老抽，翻炒均勻。
7. 出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的雞精提鮮。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去營(yíng)養(yǎng)和口感。
2. 豬里脊肉切得越細(xì),炒出來(lái)的肉絲越香滑。
3. 加入適量的料酒可以去除肉絲的腥味。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入豆瓣醬或辣椒粉增加口感。

通過(guò)以上步驟,一道美味的本地芹菜炒肉絲就完成了，快動(dòng)手試試吧，相信你的家人和朋友一定會(huì)喜歡的！