芹菜炒章魚正宗做法
芹菜炒章魚——正宗做法，家常美味兩不誤
芹菜炒章魚，是一道集鮮美與營養(yǎng)于一體的家常菜，芹菜的清香與章魚的鮮美相得益彰，讓人回味無窮，下面,就為大家詳細介紹這道菜的正宗做法。
【食材準備】
- 芹菜：500克
- 章魚：1只（約200克）
- 姜蒜末：適量
- 蔥花：適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油：適量
【制作步驟】
- 將芹菜洗凈，切成約3厘米長的段；章魚去內(nèi)臟，洗凈,切成圈狀。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時,下入姜蒜末爆香。
- 放入章魚圈，用中火煎至兩面微黃,加入料酒去腥。
- 將芹菜段放入鍋中,快速翻炒均勻。
- 加入生抽、老抽調(diào)色，適量加入鹽和糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
- 待芹菜斷生，湯汁收緊，撒上蔥花提香,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 章魚在煎制過程中，注意不要煎得太老,以免口感變硬。
- 芹菜炒制時間不宜過長,以免失去營養(yǎng)和口感。
- 根據(jù)個人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。
芹菜炒章魚，簡單易學，味道鮮美，在家做這道菜，既能滿足家人的味蕾，又能保證營養(yǎng)均衡,趕快動手嘗試一下吧！
