豬肝炒肉炒辣椒的做法6
豬肝炒肉炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，深受大家喜愛，下面為大家詳細介紹豬肝炒肉炒辣椒的做法，讓您輕松掌握這道美食的制作技巧。
【食材準備】 豬肝 200克 豬肉 100克 辣椒 適量 蒜末 適量 姜末 適量 生抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 糖 適量 水淀粉 適量 食用油 適量
【制作步驟】
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將豬肝和豬肉分別洗凈,切成薄片；辣椒洗凈去籽，切成絲；蒜末、姜末切好備用。
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豬肝片用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘，豬肉片用料酒、生抽腌制5分鐘。
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熱鍋倒油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至變色，盛出備用。
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鍋中留底油,放入腌制好的豬肝片，快速翻炒至變色。
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加入辣椒絲,繼續(xù)翻炒至辣椒絲斷生。
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將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、糖調味。
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加入適量的生抽,翻炒均勻，使食材充分吸收調味料。
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出鍋前,根據個人口味加入適量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮嫩可口。
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豬肝炒肉炒辣椒即可出鍋,裝盤上桌。
【小貼士】
- 豬肝切片時,可加入少許淀粉，有助于保持豬肝的鮮嫩口感。
- 豬肝和豬肉在炒制過程中,要快速翻炒，以免炒糊。
- 辣椒的用量可根據個人口味調整,喜歡吃辣的朋友可以適當增加辣椒的用量。
通過以上步驟,一道美味的豬肝炒肉炒辣椒就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴，趕快動手嘗試一下吧！
