家常美味——臭豆腐炒茼蒿的做法

在我國的飲食文化中,臭豆腐因其獨特的風味而備受喜愛，而茼蒿，作為一種常見的蔬菜，含有豐富的營養(yǎng)，兩者搭配炒制，既保留了臭豆腐的香氣，又增添了茼蒿的清新口感，下面，就為大家介紹一道簡單美味的臭豆腐炒茼蒿的做法。

【材料準備】 臭豆腐2塊、茼蒿500克、蒜末適量、紅椒1個、鹽適量、生抽適量、老抽適量、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將臭豆腐切成小塊,放入熱水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。
2. 茼蒿洗凈,切成段；紅椒洗凈，切絲。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 加入紅椒絲翻炒至斷生。
5. 放入焯水后的臭豆腐塊,翻炒均勻。
6. 加入茼蒿段,快速翻炒。
7. 調入適量鹽、生抽、老抽，翻炒均勻。
8. 炒至茼蒿斷生,出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 焯水可以去除臭豆腐的豆腥味,使口感更佳。
2. 茼蒿不宜炒制時間過長,以免失去營養(yǎng)和口感。
3. 根據(jù)個人口味,可適量調整調料的用量。

這道臭豆腐炒茼蒿,色澤誘人，香氣撲鼻，口感豐富，臭豆腐的香醇與茼蒿的清新相得益彰，是一道不可多得的家常美味，快來試試吧，保證讓你愛不釋手！