炒瘦肉炒平菇的做法
家常美味——炒瘦肉炒平菇的做法
在忙碌的生活中,一道簡單美味的家常菜往往能給我們帶來無盡的溫暖，就為大家分享一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜——炒瘦肉炒平菇的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 瘦肉：300克
- 平菇：200克
- 青紅椒：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉：適量
- 食用油：適量
【做法步驟】
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準(zhǔn)備食材：將瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少量鹽腌制10分鐘；平菇洗凈撕成小塊，青紅椒切成條狀；蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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炒肉片：將腌制好的瘦肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片邊緣微焦，撈出備用。
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炒平菇：鍋中留少許油，放入平菇塊，中火翻炒至平菇出水，加入少量鹽調(diào)味。
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合炒：將炒好的肉片重新放入鍋中，與平菇一起翻炒，加入青紅椒條繼續(xù)翻炒。
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調(diào)味：加入生抽、糖調(diào)味，翻炒均勻，使食材充分吸收調(diào)味料。
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出鍋：炒至食材熟透，撒上蔥花提香，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 瘦肉切片時(shí),可以加入少量淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 平菇在炒制過程中會(huì)出水,因此不需要加太多水。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
炒瘦肉炒平菇是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，快快動(dòng)手，為家人朋友準(zhǔn)備一道美味的炒瘦肉炒平菇吧！
