巴盟炒橄欖絲是一道色香味俱佳的川菜,深受廣大食客的喜愛，這道菜以鮮嫩的橄欖絲為主料，搭配各種調(diào)料炒制而成，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下巴盟炒橄欖絲的炒制方法。

準備食材,所需食材有：橄欖絲200克、胡蘿卜絲50克、青椒絲50克、紅椒絲50克、洋蔥絲50克、蒜末10克、姜末10克、干辣椒5克、豆瓣醬20克、生抽10毫升、老抽5毫升、料酒10毫升、白糖5克、鹽適量、食用油適量。

我們來制作這道美味的巴盟炒橄欖絲。

1. 將橄欖絲、胡蘿卜絲、青椒絲、紅椒絲、洋蔥絲分別用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

2. 干辣椒切成小段,豆瓣醬剁碎備用。

3. 熱鍋涼油,油溫升至5成熱時，放入干辣椒段和蒜末、姜末炒香。

4. 加入豆瓣醬,小火炒出紅油。

5. 倒入胡蘿卜絲、青椒絲、紅椒絲、洋蔥絲，快速翻炒均勻。

6. 加入橄欖絲,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均勻。

8. 加入適量的鹽,炒勻即可。

炒制過程中,注意火候的掌握，以免橄欖絲炒糊，這道菜的關(guān)鍵在于橄欖絲的口感，所以要盡量保持其鮮嫩，根據(jù)個人口味，可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

巴盟炒橄欖絲色澤鮮艷,口感鮮美，是一道極具川菜特色的佳肴，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這道菜都是一道不錯的選擇，趕快動手嘗試一下，為您的餐桌增添一份美味吧！