蘿卜絲炒蝦仁——清新與鮮美的完美融合

在我國(guó)眾多的地方菜肴中，蘿卜絲炒蝦仁是一道簡(jiǎn)單卻極具風(fēng)味的家常菜，這道菜以其清新爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，深受廣大食客的喜愛(ài)，下面,就讓我們一起來(lái)看看蘿卜絲炒蝦仁的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

1. 蘿卜：1根
2. 蝦仁：200克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 雞精：適量
9. 生抽：適量
10. 胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 蘿卜去皮，切成細(xì)絲；蔥、姜、蒜分別切成末。
2. 蝦仁去掉蝦線，清洗干凈，瀝干水分，用少許鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 放入腌制好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色,撈出備用。
5. 另起鍋，加入少許油,放入蘿卜絲翻炒至蘿卜絲變軟。
6. 將蝦仁重新放入鍋中，加入適量鹽、雞精、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后撒上少許蔥花,出鍋即可。

【小貼士】

1. 蘿卜絲不宜炒得過(guò)久,以免失去口感。
2. 蝦仁腌制時(shí)，可加入少許料酒,去腥增香。
3. 蝦仁炒至變色即可,以免過(guò)熟影響口感。

蘿卜絲炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，無(wú)論是作為主食還是配菜，都能為家人帶來(lái)一份清新與鮮美的味覺(jué)享受,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！