魷魚炒黑耳子是一道色香味俱佳的海鮮佳肴,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下魷魚炒黑耳子的做法，讓你輕松在家就能做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

1. 魷魚 300克
2. 黑耳子 200克
3. 蔥 適量
4. 姜 適量
5. 蒜 適量
6. 生抽 適量
7. 老抽 適量
8. 料酒 適量
9. 鹽 適量
10. 雞精 適量
11. 水淀粉 適量
12. 食用油 適量

【做法步驟】

1. 魷魚清洗干凈,切成圈狀；黑耳子洗凈，撕成小塊；蔥、姜、蒜切末備用。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
3. 加入魷魚圈,翻炒至魷魚圈變色，再加入黑耳子一起翻炒。
4. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻，讓食材充分吸收調(diào)味料的味道。
5. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 最后加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
7. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 魷魚要選用新鮮的,這樣炒出來(lái)的菜肴口感才會(huì)鮮美。
2. 炒魷魚時(shí),火候要大，快速翻炒，以免魷魚炒老。
3. 黑耳子要提前焯水,去除腥味，口感更佳。
4. 勾芡時(shí),水淀粉的比例要適中，以免湯汁過(guò)于濃稠。

通過(guò)以上步驟,一道美味的魷魚炒黑耳子就完成了，快來(lái)試試吧，相信你一定會(huì)喜歡的！