辣椒炒萵筍炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】 萵筍 1根 豬肉 200克 干辣椒 適量 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1湯匙 鹽 適量 糖 1茶匙 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將萵筍去皮，切成薄片；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、鹽腌制10分鐘。
2. 干辣椒切段,蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入干辣椒和蒜片,炒出香味。
5. 加入萵筍片,翻炒至萵筍片變軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上蔥花,即可。

【小貼士】

1. 萵筍切片時(shí)，可以斜著切，這樣萵筍片更薄,口感更佳。
2. 豬肉片腌制時(shí)，可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
3. 炒萵筍時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免萵筍片炒糊。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量增減干辣椒的用量。

辣椒炒萵筍炒肉片是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清爽，在炎炎夏日，這道菜不僅能開(kāi)胃，還能清熱解暑,趕快動(dòng)手試試吧！