廣西辣菜炒五花肉的做法
廣西辣菜炒五花肉的做法
廣西,一個(gè)充滿熱情與美食的地方，其中辣菜炒五花肉更是當(dāng)?shù)匾坏罉O具特色的佳肴，這道菜色澤誘人，口感豐富，辣而不燥，肥而不膩，是廣西人民餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下廣西辣菜炒五花肉的做法。
【食材準(zhǔn)備】 五花肉 300克 干辣椒 20克 青紅椒 各1個(gè) 生姜 適量 大蒜 適量 蔥 適量 料酒 適量 生抽 適量 老抽 適量 鹽 適量 糖 適量
【制作步驟】
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將五花肉洗凈,切成薄片；青紅椒洗凈，去籽切塊；生姜、大蒜切片；蔥切段。
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熱鍋涼油,將五花肉片放入鍋中，煸炒至肉片表面微焦，取出備用。
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鍋中留少許油,放入干辣椒、生姜、大蒜、蔥段爆香。
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將煸炒至微焦的五花肉片重新放入鍋中,加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
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接著放入切好的青紅椒塊,加入適量的鹽和糖調(diào)味。
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翻炒至青紅椒斷生,即可出鍋裝盤(pán)。
【小貼士】
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五花肉選擇肥瘦相間的部位,這樣炒出來(lái)的菜肴更加美味。
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辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減,喜歡辣的朋友可以多放一些。
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烹飪過(guò)程中,注意火候，以免燒焦。
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青紅椒不要炒得太久,以免口感變差。
廣西辣菜炒五花肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的食用價(jià)值，在廣西，這道菜不僅受到當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)，也吸引了眾多外地游客前來(lái)品嘗，快動(dòng)手試試吧，讓這道美味的菜肴為你的餐桌增添色彩！
