炒白不老豆角的做法

白不老豆角,又稱豆角、四季豆，是一種常見的蔬菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，炒白不老豆角是一道簡單又美味的家常菜，下面就來為大家詳細(xì)介紹炒白不老豆角的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 白不老豆角500克
• 豬肉餡100克
• 蒜末適量
• 姜末適量
• 青紅椒適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 水淀粉適量
• 雞精適量

【制作步驟】

1. 將白不老豆角洗凈,切成約3厘米長的段，放入開水中焯水，去除豆角表面的雜質(zhì)和澀味，撈出后瀝干水分備用。

2. 豬肉餡中加入適量鹽、生抽、老抽、水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3. 青紅椒洗凈,切成絲備用。

4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末和姜末爆香。

5. 將腌制好的豬肉餡放入鍋中,翻炒至變色，散發(fā)出香味。

6. 加入焯好水的白不老豆角,快速翻炒均勻。

7. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒，讓豆角和青紅椒絲充分混合。

8. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量鹽和雞精調(diào)味。

9. 翻炒均勻后,撒上少許水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮。

10. 出鍋前,再次翻炒均勻，使每根豆角都裹上湯汁。

11. 關(guān)火,盛出裝盤，即可享用美味的炒白不老豆角。

【小貼士】

• 焯水時(shí),可以加入少許鹽，有助于去除豆角的澀味。
• 炒豆角時(shí),火候不宜過大，以免豆角炒焦。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)味料的用量。

炒白不老豆角色澤鮮亮,口感脆嫩，是一道非常適合家庭日常的菜肴，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，讓您的餐桌更加豐富多彩。