香菇炒雞丁簡單做法
香菇炒雞丁——家常美味簡單做法
香菇炒雞丁是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就為大家詳細(xì)介紹香菇炒雞丁的簡單做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 雞胸肉 200克
- 香菇 5朵
- 青紅椒 各1個
- 姜蒜 適量
- 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油 適量
【制作步驟】
-
雞胸肉洗凈,切成丁狀；香菇泡發(fā)后，去蒂，切成丁狀；青紅椒去籽，切成丁狀；姜蒜切末。
-
雞丁中加入生抽、料酒、鹽、糖和少量淀粉，拌勻腌制10分鐘。
-
熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的雞丁，快速翻炒至變色，撈出備用。
-
鍋中留少量油,下入姜蒜末爆香。
-
加入香菇丁,翻炒至香菇出汁。
-
再加入青紅椒丁,繼續(xù)翻炒。
-
將炒好的雞丁重新倒入鍋中,與香菇、青紅椒一起翻炒均勻。
-
根據(jù)個人口味,加入適量生抽、鹽調(diào)味即可。
-
出鍋前,撒上蔥花增香，即可享用美味的香菇炒雞丁。
【小貼士】
- 雞胸肉比較柴,炒制時可以適當(dāng)加入一些淀粉，使肉質(zhì)更加嫩滑。
- 香菇泡發(fā)時,可以用溫水，這樣香菇更容易吸收水分，口感更佳。
- 炒制雞丁時,火候不宜過大，以免雞肉炒老。
香菇炒雞丁是一道簡單易學(xué)的家常菜,只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的佳肴，快動手試試吧，相信你一定會喜歡的！
