家常美味——炒白菜里脊木耳的做法

在繁忙的生活中,我們總是渴望一份簡單卻美味的家常菜，就為大家介紹一道色香味俱全的菜肴——炒白菜里脊木耳，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的一道佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 白菜：適量
• 里脊肉：適量
• 木耳：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽、老抽：適量
• 鹽、糖：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將白菜洗凈切成條狀，里脊肉切成薄片，木耳提前泡發(fā)洗凈，蔥姜蒜切末備用。

2. 腌制肉片：將里脊肉放入碗中，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖和水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3. 炒肉片：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

4. 炒白菜：鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香，然后加入白菜條，快速翻炒至白菜變軟。

5. 加入木耳：將炒軟的白菜推至鍋邊，中間放入木耳，翻炒均勻。

6. 調(diào)味出鍋：將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻，使肉片與白菜、木耳充分混合。

7. 勾芡出鍋：根據(jù)個人口味，可以適量加入水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮。

【小貼士】

• 木耳提前泡發(fā),可以縮短炒制時間，同時保證口感。
• 肉片腌制時加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
• 炒菜時火候要大,動作要快，以保持菜肴的鮮嫩。

炒白菜里脊木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜肴，為家人帶來一份溫馨的味蕾享受。