豬肉炒腐竹豆芽——家常美味，簡單易學

豬肉炒腐竹豆芽是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的?？停旅?，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準備】

• 豬里脊肉 200克
• 腐竹 100克
• 黃豆芽 150克
• 蔥 2根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 將豬肉切成細絲,加入料酒、醬油、淀粉和少許鹽，抓勻腌制10分鐘。
2. 腐竹提前用溫水泡發(fā),切成段；蔥切成小段；姜蒜切成末。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，下入腌制好的豬肉絲，快速翻炒至肉絲變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 將泡發(fā)好的腐竹放入鍋中,翻炒幾下，使腐竹均勻受熱。
6. 將炒好的豬肉絲重新倒入鍋中,與腐竹一起翻炒。
7. 加入黃豆芽,快速翻炒均勻。
8. 調入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻，使食材充分入味。
9. 撒上少許蔥段,翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

1. 腐竹泡發(fā)時,最好用溫水，這樣能更快地泡發(fā)，口感也更佳。
2. 豬肉絲腌制時,加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒制時,火候不宜過大，以免食材炒焦。
4. 黃豆芽不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失。

豬肉炒腐竹豆芽是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家都能輕松學會這道菜的制作方法，快動手嘗試一下吧，為家人帶來一份美味佳肴！