肉炒絲瓜絲——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在炎炎夏日，一道清爽可口的菜肴無(wú)疑能給人帶來(lái)極大的舒適感，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜——肉炒絲瓜絲，絲瓜富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、美容養(yǎng)顏的功效，而與肉類(lèi)的搭配更是營(yíng)養(yǎng)均衡,口感鮮美。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：2根
• 豬里脊肉：150克
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 淀粉：適量
• 雞精：少許

【制作步驟】

1. 絲瓜洗凈，去皮切絲，放入鹽水中浸泡片刻,防止氧化變黑。
2. 豬里脊肉切成細(xì)絲，加入少許鹽、生抽、老抽、淀粉和少量水，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋冷油，油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,出鍋備用。
5. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜爆香。
6. 倒入絲瓜絲，快速翻炒均勻,炒至絲瓜絲變軟。
7. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上少許蔥花,增加菜肴的香氣。

【小貼士】

1. 絲瓜絲不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒絲瓜時(shí)，可以加入少許水,幫助絲瓜更好地炒熟。

肉炒絲瓜絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，夏天來(lái)臨時(shí)，不妨嘗試一下這道菜肴,為家人帶來(lái)一份清涼與美味。