大蒜炒雞心做法步驟
大蒜炒雞心是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的食用價(jià)值，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下大蒜炒雞心的做法步驟。
【大蒜炒雞心做法步驟】
【材料準(zhǔn)備】
- 雞心500克
- 大蒜4瓣
- 生姜1小塊
- 青紅椒各1個(gè)
- 食用油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 胡椒粉適量
- 雞精適量
【做法步驟】
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雞心清洗干凈，去掉內(nèi)部的血塊和雜質(zhì)，切成薄片，放入碗中，加入適量的鹽、料酒和胡椒粉,拌勻腌制10分鐘。
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大蒜去皮，切成蒜末；生姜切片；青紅椒去籽,切成條狀。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入姜片爆香。
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倒入腌制好的雞心片，快速翻炒至雞心變色,炒至表面微微焦黃。
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加入蒜末,繼續(xù)翻炒出香味。
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倒入青紅椒條,快速翻炒均勻。
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加入適量的生抽，翻炒均勻,讓雞心片充分吸收調(diào)味料的味道。
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加入適量的鹽和雞精,調(diào)味后翻炒均勻。
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炒至雞心熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤(pán)。
【小貼士】
- 雞心在腌制時(shí)，加入料酒和胡椒粉可以去除腥味,讓雞心更加鮮美。
- 炒雞心時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,這樣炒出的雞心才會(huì)外焦里嫩。
- 大蒜和青紅椒的加入，不僅增加了菜肴的口感,還能提高菜肴的色澤。
通過(guò)以上步驟，一道美味的大蒜炒雞心就完成了，這道菜色香味俱佳，適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)制作，簡(jiǎn)單易學(xué),快來(lái)試試吧！
