香菇蝦仁西紅柿炒制攻略，美味家常菜輕松上桌

香菇蝦仁西紅柿是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，是家庭餐桌上的?？?，下面,就為大家詳細介紹一下這道菜的炒制方法。

【食材準備】

• 香菇：適量
• 蝦仁：適量
• 西紅柿：1-2個
• 蔥姜蒜：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量
• 食用油：適量

【炒制步驟】

1. 香菇提前用溫水泡發(fā)，洗凈后切成薄片；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用少許鹽、胡椒粉腌制10分鐘；西紅柿洗凈后切成小塊。

2. 蔥姜蒜分別切成末,備用。

3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜末炒香。

4. 接著放入香菇片,翻炒至香菇片微微發(fā)軟。

5. 將腌制好的蝦仁放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至蝦仁變色。

6. 然后加入西紅柿塊，繼續(xù)翻炒,直到西紅柿出汁。

7. 加入適量的鹽和生抽調味,翻炒均勻。

8. 最后撒上少許胡椒粉提香,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 香菇泡發(fā)時，可以用溫水，這樣香菇更容易泡發(fā),口感更佳。
• 蝦仁腌制時，加入胡椒粉可以增加風味,同時也能去腥。
• 炒西紅柿時，不要加太多水,以免影響菜品的口感。
• 炒制過程中，火候不宜過大,以免燒焦。

通過以上步驟，一道美味的香菇蝦仁西紅柿炒菜就可以輕松上桌了，這道菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，快動手試試吧,相信你也能做出一道色香味俱全的家常菜！