家常美味——臭豆腐炒芫荽的制作方法

在我國，臭豆腐是一種頗具特色的傳統(tǒng)小吃，其獨(dú)特的香味和口感吸引了無數(shù)食客，而芫荽，又稱香菜，是廚房中常見的調(diào)味品，兩者結(jié)合，既能保留臭豆腐的鮮美，又能增添芫荽的清香，下面,就為大家詳細(xì)介紹臭豆腐炒芫荽的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】 臭豆腐 2塊 芫荽 適量 蒜末 適量 紅椒 1個(gè) 生抽 1大勺 老抽 1小勺 蠔油 1小勺 鹽 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備臭豆腐：將臭豆腐切成小塊，放入開水中焯水，去除異味,撈出備用。

2. 準(zhǔn)備其他食材：將紅椒切成小塊，芫荽洗凈切碎,蒜末準(zhǔn)備好。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜末爆香。

4. 加入紅椒：將紅椒塊放入鍋中翻炒均勻,炒至斷生。

5. 放入臭豆腐：將焯水后的臭豆腐放入鍋中，加入生抽、老抽、蠔油,翻炒均勻。

6. 加入芫荽：將切碎的芫荽放入鍋中,快速翻炒均勻。

7. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入鹽,翻炒均勻。

8. 出鍋裝盤：將炒好的臭豆腐炒芫荽盛出,即可享用。

【烹飪小貼士】

1. 焯水可以去除臭豆腐的異味,使口感更佳。

2. 紅椒可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇,不加也可以。

3. 芫荽不宜炒制時(shí)間過長,以免失去清香。

4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

臭豆腐炒芫荽是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，快快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道美味的佳肴！