浙江特色牛肉炒姜絲，家常美味盡在這一鍋

在浙江的飲食文化中，牛肉炒姜絲是一道極具地方特色的家常菜，這道菜以其鮮美的口感和簡單的做法，深受浙江人民的喜愛，下面,就讓我們一起來學習一下這道美味的牛肉炒姜絲的做法吧。

【食材準備】

• 牛肉：300克
• 姜絲：50克
• 青蒜：適量
• 生抽：2湯匙
• 老抽：1湯匙
• 料酒：1湯匙
• 白糖：1茶匙
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【做法步驟】

1. 將牛肉切成薄片，用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘,使其入味。
2. 姜絲切成細絲,青蒜切成小段備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜絲，小火煸炒至姜絲微黃,出香味。
5. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、白糖和適量鹽,快速翻炒均勻。
6. 加入青蒜段，翻炒幾下,使青蒜斷生即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，可以適當冷凍一下,這樣更容易切薄。
2. 炒牛肉時，火候要大，動作要快,以免牛肉炒老。
3. 姜絲不宜炒太久,以免失去香味。

牛肉炒姜絲，這道浙江家常菜不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，牛肉含有豐富的蛋白質和鐵質，姜絲則具有溫中散寒、健胃消食的功效，在寒冷的冬季，來上一盤熱騰騰的牛肉炒姜絲，既能驅寒暖身，又能滿足味蕾的需求，快動手試試吧,讓這道美味的牛肉炒姜絲為你的餐桌增添一抹浙江風情。