家常美味——生肉炒芹菜豆瓣的做法

芹菜，作為一種常見的蔬菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感脆嫩，是許多家庭餐桌上的常客，而與生肉搭配炒制，更是能將兩者的美味發(fā)揮到極致，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——生肉炒芹菜豆瓣的做法。

【食材準備】

• 芹菜：適量
• 生肉（豬肉、牛肉均可）：適量
• 豆瓣醬：適量
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將芹菜洗凈，切成段；生肉切成薄片，用少許生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 生姜切成末,備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入腌制好的生肉片,快速翻炒至肉片變色。
5. 倒入適量的豆瓣醬，繼續(xù)翻炒均勻,讓肉片充分吸收豆瓣醬的香味。
6. 加入切好的芹菜段，快速翻炒,使芹菜斷生。
7. 根據個人口味,加入適量的鹽和雞精調味。
8. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
2. 豆瓣醬的選擇可以根據個人口味,市面上有辣和不辣的豆瓣醬可供選擇。
3. 腌制生肉時,加入生抽可以增加肉片的鮮味。

這道生肉炒芹菜豆瓣，色香味俱佳，是一道簡單易學的家常菜，不僅適合家庭日常食用，也是待客時的佳肴，快動手試試吧,讓這道美味的菜肴為你的餐桌增添色彩！