家常美味——冬瓜炒蝦皮豆腐的做法

導(dǎo)語：冬瓜炒蝦皮豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

食材準(zhǔn)備

1. 冬瓜：500克
2. 蝦皮：50克
3. 老豆腐：300克
4. 青紅椒：適量
5. 蔥、姜、蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽、生抽、料酒：適量
8. 雞精：適量

制作步驟

1. 冬瓜去皮去瓤,切成薄片；青紅椒洗凈，切成絲；豆腐切成小塊；蔥、姜、蒜切成末。

2. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入蝦皮,翻炒至蝦皮微黃，出香味。

4. 放入冬瓜片,翻炒均勻，炒至冬瓜片微微透明。

5. 加入豆腐塊,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、生抽、料酒，翻炒均勻。

7. 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。

8. 加入適量的雞精,炒勻后即可出鍋。

小貼士

1. 冬瓜切片時(shí),可以稍微厚一些，這樣炒出來的冬瓜更加入味。

2. 蝦皮不要炒太久,以免炒焦變苦。

3. 豆腐不宜炒太久,以免炒碎。

4. 青紅椒可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

冬瓜炒蝦皮豆腐是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在炎炎夏日，這道菜不僅能清熱解暑，還能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)喜歡的！