家常美味——炒番茄豆芽牛肉的做法

在我國，牛肉因其營養(yǎng)豐富、口感鮮美而深受人們喜愛，而番茄豆芽牛肉，更是將牛肉的鮮美與番茄的酸甜完美結(jié)合，是一道色香味俱佳的家常菜，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒番茄豆芽牛肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】 牛肉 200克 番茄 2個(gè) 豆芽 100克 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 1茶匙 淀粉 1茶匙 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 番茄洗凈切塊，蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油，放入番茄塊,小火炒至出汁。
6. 加入豆芽,翻炒均勻。
7. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與番茄豆芽一起翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí)，可以順著肉的紋理切,這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 番茄炒至出汁后，再加入豆芽,這樣可以使豆芽更加鮮嫩。
3. 炒菜時(shí)火候要掌握好,避免炒糊。

炒番茄豆芽牛肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，你可以在家中為家人和朋友準(zhǔn)備一道美味的佳肴,快來試試吧！