杏鮑菇香菇豆腐炒肉——營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜做法

導(dǎo)語(yǔ)：杏鮑菇、香菇、豆腐和肉，這四種食材的組合不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且口感豐富，就為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——杏鮑菇香菇豆腐炒肉的做法，讓你輕松在家享受美味。

食材準(zhǔn)備

1. 杏鮑菇2根
2. 香菇5朵
3. 老豆腐1塊
4. 豬里脊肉150克
5. 蔥、姜、蒜適量
6. 食用油適量
7. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉適量

做法步驟

1. 杏鮑菇洗凈,切成條狀；香菇泡發(fā)后，去蒂，切成條狀；豆腐切成小塊；豬里脊肉切成薄片。

2. 蔥切段,姜切片，蒜拍碎。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入肉片翻炒至變色，加入蔥段、姜片、蒜粒炒香。

4. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻，使肉片上色。

5. 加入杏鮑菇條、香菇條，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入豆腐塊,加入適量的鹽、糖、胡椒粉調(diào)味。

7. 翻炒均勻后,蓋上鍋蓋，中小火燜煮5分鐘。

8. 開蓋,翻炒均勻，讓豆腐充分吸收調(diào)味料。

9. 撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋。

小貼士

1. 豆腐不宜煮太久,以免口感變差。

2. 豬里脊肉切片時(shí),可以加入適量的淀粉和料酒腌制，使肉片更加嫩滑。

3. 香菇泡發(fā)時(shí),可以用溫水，這樣更容易泡發(fā)，口感更佳。

4. 炒菜時(shí),火候要掌握好，以免燒糊。

杏鮑菇香菇豆腐炒肉是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感豐富的家常菜，通過(guò)簡(jiǎn)單的做法，就能讓家人享受到美味的佳肴，快動(dòng)手試試吧！