糖醋蒜炒肉末的制作方法

糖醋蒜炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，其獨特的酸甜口味深受人們喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下糖醋蒜炒肉末的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉末200克
• 蒜瓣適量（根據(jù)個人口味增減）
• 蔥花適量
• 生姜適量
• 醬油適量
• 白糖適量
• 醋適量
• 料酒適量
• 鹽適量
• 淀粉適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 將豬肉末放入碗中，加入適量的醬油、料酒、鹽和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

2. 蒜瓣去皮，切成末；生姜切成末；蔥花切成蔥花。

3. 鍋中倒入適量的食用油，燒熱后放入腌制好的肉末，用中火快速翻炒至肉末變色,出鍋備用。

4. 鍋中留少許油，放入蒜末和姜末,炒出香味。

5. 加入適量的白糖和醋,用小火熬制成糖醋汁。

6. 將炒好的肉末重新放入鍋中，與糖醋汁翻炒均勻,讓肉末充分吸收糖醋汁的味道。

7. 待糖醋汁炒至濃稠時，撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉末腌制時,加入適量的淀粉可以使肉末更加嫩滑。
2. 糖醋汁的比例可以根據(jù)個人口味調(diào)整，喜歡酸一點的可以多放醋,喜歡甜一點的可以多放糖。
3. 炒制肉末時，要快速翻炒,以免肉末炒糊。

糖醋蒜炒肉末是一道簡單易學(xué)的家常菜，既美味又下飯，學(xué)會這道菜，你也能輕松為家人帶來一道美味的佳肴,快來試試吧！