蘿卜炒肉炒蔥的做法
家常美味——蘿卜炒肉炒蔥的做法詳解
蘿卜炒肉炒蔥,一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 蘿卜：1根（約300克）
- 豬肉：150克
- 大蔥：1根
- 食用油：適量
- 生抽：1湯匙
- 老抽：1茶匙
- 鹽：適量
- 料酒：1茶匙
- 生姜：適量
- 蒜末：適量
- 食用淀粉：適量
【制作步驟】
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準(zhǔn)備食材：將蘿卜洗凈去皮，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘；大蔥切段。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，加熱至5成熱。
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炒肉：將腌制好的豬肉片放入鍋中，快速翻炒至變色，肉片炒至微微焦黃，撈出備用。
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炒蘿卜：鍋中留少許油，放入蔥段和生姜片炒香，再加入蘿卜片翻炒均勻。
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調(diào)味：加入生抽、老抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
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合炒：將炒好的肉片重新放入鍋中，與蘿卜片一起快速翻炒。
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淋淀粉水：在鍋中加入適量水，攪拌均勻后，加入少許食用淀粉水，使湯汁濃稠。
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出鍋：待湯汁收濃，蘿卜炒肉炒蔥即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 蘿卜切片時(shí),可以斜切，這樣炒出來的蘿卜片更加美觀。
- 肉片腌制時(shí),加入料酒可以去除腥味，使肉片更加鮮嫩。
- 炒蘿卜時(shí),不要炒得太久，以免蘿卜過于軟爛，影響口感。
蘿卜炒肉炒蔥是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧，為家人帶來一份美味與健康！
