青島香菇土豆炒雞——家常美味的家常菜

在我國美食文化中,家常菜以其簡單易做、味道鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道青島特色家常菜——香菇土豆炒雞的做法，讓你在家也能享受到地道的青島風(fēng)味。

【食材準備】

• 雞肉：500克
• 香菇：100克
• 土豆：2個
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈,切成塊狀；香菇泡發(fā)后，去蒂，切成片狀；土豆去皮，切成塊狀；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入雞肉塊,翻炒至表面微黃。

4. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻，讓雞肉充分上色。

5. 加入香菇片,繼續(xù)翻炒，讓香菇的香味釋放出來。

6. 加入土豆塊,翻炒均勻。

7. 加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘，讓雞肉和土豆熟透。

8. 最后加入適量的鹽,翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞肉切塊時,可以適當切大一些，這樣燉煮出來的雞肉更加鮮嫩。
2. 土豆塊不宜切得太小,以免燉煮過程中容易爛掉。
3. 翻炒過程中,注意火候，避免燒糊。
4. 香菇具有很高的營養(yǎng)價值,搭配雞肉和土豆，是一道營養(yǎng)豐富的家常菜。

青島香菇土豆炒雞,色澤誘人，味道鮮美，是一道不可多得的家常菜，學(xué)會這道菜的做法，讓你在家人朋友面前展示你的廚藝，同時也為你的餐桌增添一道美味佳肴，快來動手試試吧！