家常美味——炒肉片馬鈴薯的做法

馬鈴薯，又稱土豆，是餐桌上常見的食材，其口感綿軟，營養(yǎng)豐富，搭配肉片炒制，更是美味可口，下面,就為大家詳細介紹一下炒肉片馬鈴薯的做法。

【食材準備】

• 馬鈴薯：2個
• 豬里脊肉：150克
• 青紅椒：適量
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 醬油、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉：適量

【制作步驟】

1. 馬鈴薯去皮，切成薄片，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。

2. 豬里脊肉切成薄片，加入適量的醬油、料酒、胡椒粉、淀粉和少許油,抓勻腌制10分鐘。

3. 青紅椒洗凈，去籽，切成絲；蔥切段,姜切絲。

4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

5. 鍋中留底油，放入蔥姜爆香,再加入馬鈴薯片翻炒均勻。

6. 待馬鈴薯片炒至表面微黃時,加入青紅椒絲繼續(xù)翻炒。

7. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽,快速翻炒均勻。

8. 炒至馬鈴薯片熟軟，肉片入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 馬鈴薯切片時，厚度要均勻,這樣炒出來的土豆片才會更加美觀。

2. 肉片腌制時,加入少許油可以使肉片更加鮮嫩。

3. 炒馬鈴薯片時，火候不宜過大,以免燒焦。

4. 炒肉片馬鈴薯時，加入青紅椒絲可以使菜肴更加色彩豐富,口感更加清爽。

炒肉片馬鈴薯是一道簡單易學的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學會這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩,快動手試試吧！