西紅柿醬炒肉絲怎么炒
西紅柿醬炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下西紅柿醬炒肉絲的烹飪方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：豬肉、西紅柿、洋蔥、青椒、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油。
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將豬肉切成細(xì)絲，用生抽、老抽、料酒、水淀粉和少許鹽腌制10分鐘,使其入味。
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西紅柿洗凈去皮，切成小塊；洋蔥、青椒洗凈切絲。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入洋蔥絲和青椒絲,翻炒至斷生。
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加入西紅柿塊，繼續(xù)翻炒,炒至西紅柿出汁。
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將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的鹽、糖調(diào)味。
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翻炒均勻,使肉絲和西紅柿充分融合。
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加入少許水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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出鍋前撒上蔥花,即可享用美味的西紅柿醬炒肉絲。
烹飪小貼士：
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肉絲腌制時,加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
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西紅柿去皮可以減少西紅柿的酸味,使菜肴更加美味。
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翻炒西紅柿?xí)r，注意火候,以免燒焦。
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勾芡時，水淀粉不宜過多,以免湯汁過于濃稠。
通過以上步驟，一道美味的西紅柿醬炒肉絲就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用,快來動手嘗試一下吧！
