豆芽炒海蝦家常做法竅門,美味又簡單

導(dǎo)語：豆芽炒海蝦是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，下面，就讓我們一起來看看豆芽炒海蝦的家常做法和制作竅門吧！

食材準(zhǔn)備

1. 主料：新鮮海蝦200克、綠豆芽150克
2. 輔料：蒜末、姜末、紅椒絲、生抽、料酒、鹽、雞精、食用油

豆芽炒海蝦家常做法

1. 準(zhǔn)備工作：將海蝦去頭去殼，留下蝦線，洗凈備用；綠豆芽洗凈，瀝干水分；紅椒切絲備用。

2. 蝦的處理：將處理好的海蝦用料酒、鹽腌制10分鐘，增加蝦的鮮美口感。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，燒至五成熱時，放入蒜末、姜末爆香。

4. 下蝦炒制：將腌制好的海蝦放入鍋中，快速翻炒至蝦殼變紅，蝦肉熟透。

5. 加入豆芽：將綠豆芽放入鍋中，與蝦一起快速翻炒。

6. 調(diào)味：加入生抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：將炒好的豆芽炒海蝦盛出，撒上紅椒絲點綴，即可上桌享用。

制作竅門

1. 蝦的處理：在處理海蝦時，要盡量去除蝦線，這樣炒出來的蝦口感更佳。

2. 腌制蝦：腌制蝦可以增加蝦的鮮美口感，同時也可以去除蝦的腥味。

3. 快速翻炒：在炒豆芽和蝦的過程中，要快速翻炒，這樣可以使豆芽保持脆嫩，蝦肉更加鮮嫩。

4. 調(diào)味：在調(diào)味時，要根據(jù)個人口味適量添加鹽、雞精等調(diào)料，使菜品更加美味。

豆芽炒海蝦是一道簡單易學(xué)的家常菜,通過以上家常做法和竅門，相信大家都能輕松制作出美味可口的豆芽炒海蝦，快來動手試試吧！