月子蝦仁炒芹菜是一道營養(yǎng)豐富、清淡爽口的月子餐，適合產后媽媽食用，蝦仁富含蛋白質和多種微量元素，有助于恢復體力；芹菜則具有清熱解毒、潤腸通便的功效，下面就來為大家詳細介紹一下月子蝦仁炒芹菜的烹飪方法。

【月子蝦仁炒芹菜的做法】

【材料】 蝦仁 200克，芹菜 200克，紅椒 1個，生姜 1小塊，蔥 1根，鹽 適量，料酒 1勺，生抽 1勺，胡椒粉 適量，水淀粉 適量，食用油 適量。

【步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線,清洗干凈后用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈切段,紅椒去籽切絲，生姜切絲，蔥切段備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時放入生姜絲和蔥段爆香。
4. 放入蝦仁快速翻炒至變色,蝦仁炒至變色后盛出備用。
5. 鍋中留少許油,放入紅椒絲和芹菜段翻炒至芹菜變軟。
6. 倒入炒好的蝦仁,加入生抽、鹽調味，翻炒均勻。
7. 最后用水淀粉勾芡,翻炒均勻，出鍋前撒上少許蔥花即可。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時加入料酒可以去腥增香,胡椒粉則可以提味。
2. 芹菜不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
3. 芹菜中的纖維質較多,容易++腸道，因此產后媽媽在食用時要注意適量。

月子蝦仁炒芹菜是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，適合產后媽媽食用，通過以上步驟，相信大家已經學會了這道菜的制作方法，希望產后媽媽在坐月子期間，能夠通過這道美味的菜肴，補充營養(yǎng)，恢復身體。