黃瓜炒水芹菜的簡(jiǎn)單炒制方法

黃瓜炒水芹菜是一道色香味俱佳的家常菜,既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，黃瓜清脆可口，水芹菜則富含多種維生素和礦物質(zhì)，兩者搭配，不僅味道鮮美，而且具有很好的保健作用，下面就來為大家詳細(xì)介紹黃瓜炒水芹菜的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜 2根
• 水芹菜 200克
• 蒜末 適量
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 植物油 適量

【炒制步驟】

1. 黃瓜洗凈去皮,切成條狀；水芹菜洗凈，切成段。
2. 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末炒香。
3. 加入黃瓜條,翻炒至黃瓜表面微微發(fā)黃。
4. 接著放入水芹菜段,快速翻炒均勻。
5. 調(diào)入適量的鹽,繼續(xù)翻炒至水芹菜斷生。
6. 根據(jù)個(gè)人口味,可以加入少許雞精或味精提鮮。
7. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 黃瓜不宜炒得過久,以免失去清脆口感。
2. 水芹菜的纖維較為粗硬,炒制時(shí)火候不宜過大，以免燒焦。
3. 蒜末的加入可以增加菜肴的香味,但不宜過多，以免掩蓋其他食材的原味。
4. 在炒制過程中,可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽的用量。

黃瓜炒水芹菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,既適合快節(jié)奏的生活，又適合追求健康飲食的朋友，家常小炒，輕松上手，快快嘗試一下吧！