家常美味——小腸炒尖椒的做法分享

在我國(guó),家常菜以其簡(jiǎn)單、美味、營(yíng)養(yǎng)而深受人們喜愛(ài)，就為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)、色香味俱佳的家常菜——小腸炒尖椒，這道菜不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 小腸：500克
• 尖椒：3個(gè)
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將小腸清洗干凈,用面粉、鹽、醋反復(fù)搓洗，去除異味，然后用清水沖洗干凈，切成小段備用。
2. 尖椒去籽,切成斜段；生姜、大蒜切片；青蒜切段。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入生姜、大蒜炒香。
4. 加入小腸段,大火翻炒至小腸表面微焦。
5. 加入生抽、老抽調(diào)色，翻炒均勻。
6. 放入尖椒段,繼續(xù)翻炒至尖椒斷生。
7. 加入鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
8. 撒上青蒜段,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 小腸在清洗時(shí),一定要反復(fù)搓洗，去除異味，這樣炒出來(lái)的菜才會(huì)更加美味。
2. 炒小腸時(shí),火候要大，快速翻炒，以免小腸炒老了口感不好。
3. 尖椒的辣度可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡吃辣的可以多放一些。

小腸炒尖椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的佳肴！