西紅柿炒菠蘿排骨怎么炒
西紅柿炒菠蘿排骨是一道色香味俱佳的美食，其獨特的酸甜口味和豐富的營養(yǎng)價值深受大家喜愛，下面,我將為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：菠蘿、排骨、西紅柿、洋蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、水淀粉。
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將菠蘿去皮切塊，西紅柿洗凈切塊，洋蔥切絲,姜蒜切片備用。
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排骨洗凈，放入沸水中焯水去血沫,撈出備用。
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熱鍋涼油，放入姜蒜爆香,加入洋蔥翻炒至軟。
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排骨放入鍋中，加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻,使排骨上色。
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加入菠蘿塊,繼續(xù)翻炒片刻。
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放入西紅柿塊，加入適量的鹽和糖調(diào)味,翻炒均勻。
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煮至西紅柿熟軟，加入水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
在炒制過程中,需要注意以下幾點：
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排骨焯水可以去除血沫,使排骨更加鮮美。
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菠蘿切塊時，可以用鹽水浸泡一下,防止切手。
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西紅柿炒至軟爛后,湯汁會更加濃郁。
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水淀粉勾芡的量不宜過多,以免影響口感。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
西紅柿炒菠蘿排骨是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感酸甜可口，營養(yǎng)豐富，大家不妨在家嘗試一下,為家人帶來美味與幸福。
