蝦仁甜玉米粒炒制方法及注意事項(xiàng)

蝦仁甜玉米粒是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面為大家詳細(xì)介紹蝦仁甜玉米粒的炒制方法及注意事項(xiàng)。

食材準(zhǔn)備

1. 蝦仁：200克，去殼去腸線，洗凈備用。
2. 甜玉米粒：100克，洗凈備用。
3. 蔥花：適量。
4. 蒜末：適量。
5. 生抽：適量。
6. 鹽：適量。
7. 白糖：適量。
8. 料酒：適量。
9. 水淀粉：適量。
10. 食用油：適量。

炒制步驟

1. 蝦仁處理：將蝦仁加入少許鹽、料酒、水淀粉腌制10分鐘，使其入味。
2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，加熱至5成熱。
3. 炒蝦仁：將腌制好的蝦仁放入鍋中，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 炒玉米粒：鍋中留少許油，加入蔥花、蒜末炒香。
5. 加入甜玉米粒：將甜玉米粒放入鍋中，翻炒均勻。
6. 調(diào)味：加入適量生抽、鹽、白糖，翻炒均勻。
7. 合并蝦仁：將炒好的蝦仁重新放入鍋中，與甜玉米粒一起翻炒均勻。
8. 出鍋：加入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻，出鍋即可。

注意事項(xiàng)

1. 蝦仁腌制時(shí),加入少許水淀粉可以使蝦仁更加鮮嫩。
2. 炒蝦仁時(shí),火候不宜過大，以免蝦仁炒老。
3. 甜玉米粒不宜炒太久,以免失去鮮甜口感。
4. 調(diào)味時(shí),根據(jù)個(gè)人口味適量添加生抽、鹽、白糖。
5. 最后加入水淀粉勾芡,可以使菜肴更加鮮亮。

蝦仁甜玉米粒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓您在日常生活中為家人帶來美味佳肴。