家常美味——冬瓜蒜苗炒蝦米的做法詳解

導(dǎo)語(yǔ)：冬瓜蒜苗炒蝦米是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

食材準(zhǔn)備

1. 冬瓜：500克
2. 蝦米：50克
3. 蒜苗：100克
4. 蔥花：適量
5. 姜末：適量
6. 鹽：適量
7. 雞精：適量
8. 食用油：適量

制作步驟

1. 冬瓜去皮,去籽，切成薄片，放入開(kāi)水中焯水，去除冬瓜的生味，撈出備用。

2. 蝦米用清水沖洗干凈,瀝干水分。

3. 蒜苗洗凈,切成小段。

4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥花和姜末炒香。

5. 加入蝦米,翻炒均勻，炒至蝦米變色。

6. 放入焯好水的冬瓜片,翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 最后加入蒜苗,快速翻炒均勻，使蒜苗斷生。

9. 出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的蔥花進(jìn)行點(diǎn)綴。

小貼士

1. 冬瓜焯水可以去除其生味,使口感更加鮮美。

2. 蝦米提前用清水沖洗干凈,可以去除雜質(zhì)，保證口感。

3. 炒蒜苗時(shí),要快速翻炒，以免蒜苗變黃，影響美觀。

4. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

冬瓜蒜苗炒蝦米是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家里為家人準(zhǔn)備一道美味佳肴，快來(lái)試試吧！