蘆筍炒雞胸肉——營養(yǎng)美味的家常菜

蘆筍炒雞胸肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且富含豐富的營養(yǎng)，雞肉低脂高蛋白，蘆筍則富含多種維生素和礦物質(zhì)，兩者搭配，既能滿足味蕾的需求，又能保證健康,下面就來教大家如何制作這道美味佳肴。

【食材準備】

• 雞胸肉 200克
• 蘆筍 100克
• 蔥 2根
• 姜 1小塊
• 大蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 蠔油 1湯匙
• 白糖 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 水淀粉 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈后切成薄片，加入料酒、醬油、水淀粉和少許鹽,腌制10分鐘。
2. 蘆筍去老根，洗凈后切成段，蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后下入姜蒜炒香。
4. 放入雞胸肉翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油,下入蔥段炒香。
6. 加入蘆筍段翻炒至斷生。
7. 將炒好的雞胸肉倒回鍋中，加入醬油、蠔油、白糖和適量鹽調(diào)味。
8. 快速翻炒均勻,使蘆筍和雞胸肉充分吸收調(diào)味料。
9. 出鍋前撒上蔥花增香,即可關(guān)火。

【小貼士】

1. 雞胸肉較嫩，腌制時不宜放太多鹽,以免口感變差。
2. 蘆筍不宜炒太久，以免營養(yǎng)流失,斷生即可。
3. 水淀粉勾芡可以增加菜肴的湯汁粘稠度,使口感更佳。

通過以上步驟，一道美味的蘆筍炒雞胸肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，是一道適合全家共享的健康佳肴,快動手嘗試一下吧！