家常美味——粉絲黃瓜炒肉絲的做法

導語：粉絲黃瓜炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友們，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧！

【食材準備】

• 黃瓜 1根
• 豬里脊肉 150克
• 粉絲 100克
• 青紅椒各1個（可根據(jù)個人口味調(diào)整）
• 生姜 1小塊
• 大蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 糖 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• 水淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【做法步驟】

1. 黃瓜洗凈，切成細絲；青紅椒洗凈，去籽切絲；生姜、大蒜分別切成末。
2. 豬里脊肉切成細絲，加入適量的鹽、料酒、水淀粉抓勻,腌制10分鐘。
3. 粉絲用溫水泡軟,撈出瀝干水分備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入肉絲快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油，放入生姜、大蒜爆香，再加入黃瓜絲、青紅椒絲翻炒至斷生。
6. 倒入炒好的肉絲，加入醬油、老抽、鹽、糖調(diào)味,快速翻炒均勻。
7. 將泡軟的粉絲倒入鍋中，與食材充分混合,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時加入水淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 黃瓜絲不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 粉絲事先泡軟，可以縮短烹飪時間,使菜品更加鮮嫩。

粉絲黃瓜炒肉絲是一道簡單又美味的家常菜，制作過程中需要注意火候和食材的搭配，學會了這道菜的做法，你可以在家中輕松為家人帶來一份健康美味的佳肴,快來試試吧！