炒辣椒的家常做法紅燒肉
紅燒肉
紅燒肉,作為中國(guó)傳統(tǒng)的家常菜之一，深受人們喜愛(ài)，它色香味俱佳，口感鮮嫩，肉質(zhì)酥爛，我們就來(lái)介紹一道簡(jiǎn)單的紅燒肉炒辣椒的家常做法，讓您在家也能享受到美味佳肴。
【材料】 豬肉（五花肉最佳）：500克 干辣椒：10克 蔥：1根 姜：1小塊 蒜：3瓣 料酒：適量 生抽：適量 老抽：適量 鹽：適量 糖：適量 食用油：適量
【做法】
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將豬肉洗凈,切成2厘米見(jiàn)方的塊，放入沸水中焯水去血沫，撈出備用。
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干辣椒切段,蔥切段，姜切片，蒜拍碎。
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鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥段、姜片、蒜瓣炒香。
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加入焯水后的豬肉塊,翻炒至表面微黃。
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倒入適量料酒、生抽、老抽，翻炒均勻，讓肉塊充分上色。
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加入適量鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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放入干辣椒段,翻炒至辣椒變軟。
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加入適量水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘，讓肉塊更加酥爛。
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待湯汁濃稠時(shí),翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)。
【小貼士】
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選擇五花肉做紅燒肉最佳,因其肥而不膩，口感鮮嫩。
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燉煮過(guò)程中,要小火慢燉，使肉質(zhì)更加酥爛。
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加入適量糖可以提鮮,讓紅燒肉更加美味。
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炒辣椒的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
這道紅燒肉炒辣椒的家常做法簡(jiǎn)單易學(xué),讓您在家就能享受到美味佳肴，快來(lái)動(dòng)手試試吧！
關(guān)鍵詞：家常菜
