家常美味——白蘿卜炒干蝦的做法

在我國,白蘿卜和干蝦都是常見的食材，它們不僅營養(yǎng)豐富，而且口感鮮美，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——白蘿卜炒干蝦的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 白蘿卜 1根
• 干蝦 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將白蘿卜洗凈去皮，切成薄片；干蝦用清水沖洗干凈，瀝干水分；蔥切段，姜蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，加熱至5成熱。

3. 下入干蝦：將干蝦放入鍋中，用中火翻炒至蝦身變紅，出香味。

4. 加入蔥姜蒜：將切好的蔥姜蒜放入鍋中，繼續(xù)翻炒出香味。

5. 放入白蘿卜片：將切好的白蘿卜片放入鍋中，與干蝦、蔥姜蒜一起翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入適量鹽、生抽、老抽和料酒，翻炒均勻，讓白蘿卜片充分吸收調(diào)料的味道。

7. 淋入水淀粉：在鍋中加入適量水淀粉，翻炒均勻，使白蘿卜片更加入味。

8. 出鍋裝盤：待白蘿卜片炒至熟透，湯汁濃稠時，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 白蘿卜切片時,可以斜著切，這樣炒出來的白蘿卜片更加美觀。
2. 炒蝦時,要控制好火候，以免蝦肉炒老。
3. 添加水淀粉的目的是讓菜肴更加濃稠,增加口感。

白蘿卜炒干蝦是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，快動手試試吧，為家人帶來一道美味佳肴！