炒肉醬炒蔬菜怎么做
炒肉醬炒蔬菜怎么做
炒肉醬炒蔬菜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒肉醬炒蔬菜的做法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：
- 豬肉：150克
- 蔬菜：如青椒、紅椒、洋蔥、胡蘿卜等，適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 豆瓣醬：適量
- 生抽、老抽：適量
- 鹽、糖：適量
- 食用油：適量
我們來詳細(xì)講解炒肉醬炒蔬菜的做法：
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將豬肉切成細(xì)絲，用生抽、老抽、少許鹽腌制10分鐘。
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將蔬菜洗凈,切成絲備用。
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生姜、大蒜切末。
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熱鍋涼油，油熱后放入生姜、大蒜爆香。
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加入腌制好的豬肉絲,翻炒至變色。
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加入豆瓣醬，翻炒均勻,炒至肉醬出香味。
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加入蔬菜絲,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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炒至蔬菜斷生,即可出鍋裝盤。
炒肉醬炒蔬菜的做法非常簡單,只需掌握以下幾個要點(diǎn)：
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肉絲要腌制一下,這樣炒出來的肉醬會更加入味。
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蔬菜要選擇新鮮、脆嫩的,這樣炒出來的菜肴口感更好。
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炒菜時火候要掌握好,以免炒糊。
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加入豆瓣醬后，要翻炒均勻,使肉醬和蔬菜充分混合。
通過以上步驟，一道美味的炒肉醬炒蔬菜就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既可當(dāng)主食，也可作為下飯菜，快來試試吧,相信你一定會愛上這道菜的！
