家常美味——泡卷心菜炒雞絲的做法

導(dǎo)語(yǔ)：泡卷心菜炒雞絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作這道美味的泡卷心菜炒雞絲。

食材準(zhǔn)備

1. 雞胸肉：200克
2. 泡卷心菜：200克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 醬油：適量
8. 料酒：適量
9. 白胡椒粉：適量
10. 淀粉：適量

制作步驟

1. 雞胸肉洗凈切絲,用料酒、鹽、白胡椒粉和淀粉腌制10分鐘。
2. 泡卷心菜洗凈切絲,蔥、姜切絲備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的雞絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蔥、姜爆香。
5. 加入泡卷心菜絲,翻炒至變軟。
6. 將炒好的雞絲重新倒入鍋中,加入適量的鹽、醬油調(diào)味。
7. 快速翻炒均勻,使雞絲和泡卷心菜充分混合。
8. 出鍋前撒上少許蔥花,即可裝盤。

小貼士

1. 雞胸肉切絲時(shí),可以順紋路切，這樣炒出來(lái)的雞絲更加嫩滑。
2. 腌制雞絲時(shí),加入適量的料酒可以去除腥味，使雞肉更加鮮美。
3. 炒泡卷心菜時(shí),火候不宜過(guò)大，以免泡卷心菜炒糊。
4. 炒雞絲和泡卷心菜時(shí),要快速翻炒，以免食材炒糊。

泡卷心菜炒雞絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,其色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，您可以在家中輕松為家人和朋友烹飪出美味的佳肴，快來(lái)動(dòng)手試試吧！