家常美味——魚(yú)香肉絲素炒西葫蘆做法分享

在我國(guó)眾多的傳統(tǒng)菜肴中，魚(yú)香肉絲以其獨(dú)特的口味和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受人們的喜愛(ài)，而西葫蘆作為蔬菜中的佼佼者，其口感清脆、營(yíng)養(yǎng)豐富，與魚(yú)香肉絲搭配更是相得益彰,就為大家分享一道既簡(jiǎn)單又美味的魚(yú)香肉絲素炒西葫蘆做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 西葫蘆 1根
• 素雞 1塊
• 胡蘿卜 1根
• 青紅椒 適量
• 醬油 1湯匙
• 醋 1湯匙
• 糖 1湯匙
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 水淀粉 適量
• 蔥、姜、蒜 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將西葫蘆洗凈，切成細(xì)絲；素雞、胡蘿卜切成細(xì)絲；青紅椒切絲備用。
2. 蔥、姜、蒜洗凈切末。
3. 在碗中加入醬油、醋、糖、生抽、老抽和水淀粉,攪拌均勻制成魚(yú)香汁。
4. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 倒入素雞絲、胡蘿卜絲翻炒至斷生。
6. 加入西葫蘆絲和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
7. 倒入調(diào)好的魚(yú)香汁，翻炒均勻,讓每一根蔬菜都裹上魚(yú)香汁。
8. 炒至湯汁濃稠,蔬菜熟透即可出鍋。

【小貼士】

1. 素雞在炒制前可以用開(kāi)水焯一下,去除腥味。
2. 魚(yú)香汁可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整酸甜程度。
3. 炒菜時(shí)火候不宜過(guò)大,以免蔬菜炒糊。

魚(yú)香肉絲素炒西葫蘆是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)論是作為家常便飯還是宴請(qǐng)親朋好友，都能為餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味為你的生活增添色彩！