秋葵絲炒山藥——美味又營養(yǎng)的健康佳肴

隨著生活節(jié)奏的加快，人們?cè)絹碓阶⒅仫嬍辰】?，在這個(gè)秋季，一道簡(jiǎn)單又營養(yǎng)的菜肴——秋葵絲炒山藥，成為了餐桌上的新寵，秋葵絲炒山藥可以吃嗎？答案是肯定的，這道菜肴不僅美味，而且營養(yǎng)豐富,非常適合家庭日常食用。

我們來了解一下秋葵和山藥這兩種食材的營養(yǎng)價(jià)值。

秋葵，又稱羊角豆，含有豐富的維生素A、維生素C、鈣、鐵、鉀等營養(yǎng)成分，秋葵中的黏液蛋白具有保護(hù)胃壁、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，對(duì)于維護(hù)消化系統(tǒng)的健康非常有益，秋葵還含有植物固醇，有助于降低膽固醇,預(yù)防心血管疾病。

山藥，又稱薯蕷，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、益肺止咳、滋陰潤燥的功效，對(duì)于脾胃虛弱、肺燥咳嗽等癥狀有很好的食療作用。

將秋葵絲和山藥搭配在一起炒制，不僅可以充分發(fā)揮兩者的營養(yǎng)價(jià)值，還能使菜肴口感更加豐富,秋葵絲炒山藥怎么做呢？

將新鮮的山藥去皮，切成細(xì)絲；秋葵洗凈，去頭去尾，切成細(xì)絲，鍋中加入適量清水，放入山藥絲焯水，撈出備用，鍋中再加入適量清水，放入秋葵絲焯水,撈出備用。

鍋中加入適量食用油，放入蒜末、姜末爆香，再加入山藥絲和秋葵絲翻炒均勻，調(diào)入適量的鹽、生抽、醋等調(diào)味料,炒至山藥絲和秋葵絲熟透即可。

這樣一道美味的秋葵絲炒山藥就完成了，這道菜肴不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，秋季干燥，這道菜肴還具有滋陰潤燥的功效，對(duì)于緩解秋燥、增強(qiáng)免疫力都有很好的作用。

秋葵絲炒山藥是一道既可以吃又可以享受美味的好菜肴，讓我們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí),也為自己的健康加分吧！