排骨炒黃瓜的做法大全,美味家常菜輕松上桌

排骨炒黃瓜是一道色香味俱佳的家常菜,其做法簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？?，以下為您提供幾種排骨炒黃瓜的做法，讓您輕松掌握這道美食的制作技巧。

經(jīng)典家常版

【材料】

• 排骨500克
• 黃瓜1根
• 蔥1根
• 姜1小塊
• 蒜3瓣
• 醬油、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【步驟】

1. 排骨洗凈,焯水去血沫，撈出備用。
2. 黃瓜洗凈,切成菱形片。
3. 蔥切段,姜蒜切片。
4. 鍋中倒入適量食用油,放入姜蒜爆香。
5. 加入焯好水的排骨,翻炒至表面微黃。
6. 倒入料酒、醬油、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
7. 加入黃瓜片,快速翻炒至黃瓜斷生。
8. 淀粉加水調(diào)成水淀粉,倒入鍋中勾芡，翻炒均勻。
9. 出鍋前撒上蔥段,即可。

清炒版

【材料】

• 排骨300克
• 黃瓜1根
• 蔥1根
• 姜1小塊
• 蒜2瓣
• 食用油適量
• 鹽、生抽、淀粉適量

【步驟】

1. 排骨洗凈,焯水去血沫，撈出備用。
2. 黃瓜洗凈,切成薄片。
3. 蔥切段,姜蒜切片。
4. 鍋中倒入適量食用油,放入姜蒜爆香。
5. 加入焯好水的排骨,翻炒至表面微黃。
6. 倒入生抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 加入黃瓜片,快速翻炒至黃瓜斷生。
8. 淀粉加水調(diào)成水淀粉,倒入鍋中勾芡，翻炒均勻。
9. 出鍋前撒上蔥段,即可。

蒜蓉版

【材料】

• 排骨500克
• 黃瓜1根
• 蒜蓉適量
• 蔥1根
• 姜1小塊
• 食用油適量
• 鹽、生抽、淀粉適量

【步驟】

1. 排骨洗凈,焯水去血沫，撈出備用。
2. 黃瓜洗凈,切成薄片。
3. 蔥切段,姜切片。
4. 鍋中倒入適量食用油,放入蔥姜爆香。
5. 加入蒜蓉炒出香味。
6. 加入焯好水的排骨,翻炒至表面微黃。
7. 倒入生抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
8. 加入黃瓜片,快速翻炒至黃瓜斷生。
9. 淀粉加水調(diào)成水淀粉,倒入鍋中勾芡，翻炒均勻。
10. 出鍋前撒上蔥段,即可。

三種做法各有特色,您可以根據(jù)個人口味選擇適合自己的烹飪方式，排骨炒黃瓜不僅美味，而且營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快動手嘗試一下吧！