家常美味——西芹山藥炒木耳的做法

導語：西芹山藥炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的做法。

食材準備

1. 西芹：適量
2. 山藥：適量
3. 木耳：適量
4. 蒜末：適量
5. 姜末：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：少許
10. 白糖：少許

做法步驟

1. 將西芹洗凈,切成斜段；山藥去皮，切成薄片；木耳提前用水泡發(fā)，洗凈，撕成小朵。

2. 熱鍋冷油,油熱后放入蒜末和姜末炒香。

3. 加入西芹翻炒至斷生,然后盛出備用。

4. 鍋中留少許油,放入山藥片翻炒至表面微黃。

5. 加入木耳繼續(xù)翻炒,炒至木耳變軟。

6. 將炒好的西芹倒回鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽和白糖調味。

7. 翻炒均勻,使所有食材都裹上調味料。

8. 炒至山藥和木耳熟透,即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 西芹不宜炒得過久,以免口感變差。

2. 山藥含有黏液質,切山藥時最好戴上一次性手套，以免黏液++皮膚。

3. 木耳泡發(fā)后,最好用開水焯一下，可以去除雜質和異味。

4. 根據個人口味,可以適量調整調料的用量。

西芹山藥炒木耳是一道簡單易學的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，趕快動手試試吧，相信你會愛上這道美味的菜肴！