家常美味——蝦米炒絲瓜蘑菇的做法

在我國豐富的飲食文化中,家常菜以其簡單易做、味道鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——蝦米炒絲瓜蘑菇，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用。

【食材準備】

• 絲瓜：1根
• 蘑菇：200克
• 蝦米：適量
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 絲瓜洗凈,去皮切成滾刀塊；蘑菇洗凈，切成薄片；蔥切段，姜切片備用。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蔥姜爆香。
3. 加入蝦米,炒至蝦米微黃，出香味。
4. 倒入絲瓜塊,翻炒至絲瓜表面略顯透明。
5. 加入蘑菇片,繼續(xù)翻炒，讓蘑菇充分吸收蝦米的鮮味。
6. 加入適量的鹽和雞精,調味后翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 絲瓜去皮時,可以沿著絲瓜的紋理切，這樣去皮更容易。
2. 蝦米提前用清水浸泡一會兒,可以去除雜質和咸味。
3. 炒制過程中,注意火候，以免絲瓜和蘑菇炒糊。

【營養(yǎng)分析】 蝦米炒絲瓜蘑菇這道菜，營養(yǎng)豐富，具有以下功效：

• 絲瓜含有豐富的維生素C和礦物質,具有清熱解毒、美容養(yǎng)顏的作用。
• 蘑菇富含蛋白質、氨基酸、礦物質等營養(yǎng)成分，具有提高免疫力、降血壓、降血脂的功效。
• 蝦米含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等礦物質，具有補腎壯陽、滋陰養(yǎng)血的作用。

蝦米炒絲瓜蘑菇是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，適合各個年齡段的人群食用，快來動手嘗試一下吧，相信一定會讓你和家人大飽口福！