麻花芹菜炒蝦是一道色香味俱佳的佳肴,其做法簡(jiǎn)單易學(xué)，非常適合家庭烹飪，下面，我就為大家詳細(xì)介紹一下麻花芹菜炒蝦的做法。

【材料】

1. 芹菜：300克
2. 蝦：200克
3. 麻花：適量
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 蔥：適量
7. 食用油：適量
8. 鹽：適量
9. 料酒：適量
10. 雞精：適量

【做法】

1. 芹菜洗凈,切成段；蝦去殼去腸線，洗凈；麻花切成小段；生姜、大蒜、蔥分別切末。
2. 熱鍋冷油,放入麻花段，中火炸至金黃色，撈出瀝油備用。
3. 鍋中留少量油,放入生姜、大蒜、蔥末爆香。
4. 加入芹菜段,快速翻炒均勻，炒至芹菜變軟。
5. 放入蝦,加入料酒，翻炒均勻。
6. 加入麻花段,翻炒均勻。
7. 加入鹽、雞精，調(diào)味炒勻。
8. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 芹菜要選用新鮮的,口感更加脆嫩。
2. 蝦要選用活蝦,口感更加鮮美。
3. 炸麻花時(shí),油溫不宜過高，以免炸糊。
4. 炒蝦時(shí),要快速翻炒，以免蝦肉變老。

麻花芹菜炒蝦是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感豐富的家常菜，非常適合家人朋友聚餐時(shí)享用，學(xué)會(huì)了這道菜的做法，相信你也能在廚房中大展身手，為家人帶來美味佳肴，快來試試吧！